Noma kehrt im August mit neuem Konzept und Team zurück
Noma kehrt im August als vollwertiges Restaurant nach Kopenhagen zurück
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Das mit Spannung erwartete Comeback des renommierten Restaurants folgt auf eine Phase der Schließung und einen kürzlichen Gastaufenthalt in Los Angeles. Das Team kündigte bedeutende Veränderungen in Führung und Struktur an.
Ab dem 5. August empfängt Noma offiziell wieder Gäste. René Redzepi, der bisher die täglichen Geschäfte leitete, übernimmt nun die Rolle des kreativen Direktors. Pablo Soto steigt zum Executive Chef auf, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung verantwortet. Als neue Geschäftsführerin wurde Annika de Las Heras ernannt.
Geplant ist, monatlich ein neues Menü einzuführen, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Die Gäste dürfen sich auf ein sich ständig weiterentwickelndes kulinarisches Erlebnis freuen – das Eröffnungsmenü kostet 675 Dollar pro Person.
Die Wiedereröffnung markiert ein neues Kapitel für Noma, das weiterhin innovative Wege beschreitet. Das Restaurant will seine Führung und Zukunftsvision schärfen, ohne dabei seinen Anspruch auf Innovation aus den Augen zu verlieren. Ab August können Gäste die neuesten Konzepte des Hauses erleben.
